Hôtel restaurant les Brisants Bretignolles-sur-Mer

En esta tierra oceánica, entre arena y roca, los propietarios le acogen en un remanso de bienestar y descanso.
El comedor es claro, moderno, depurado y las amplias vidrieras dejan vislumbrar el océano hasta el horizonte, hasta llegar a su mesa.
La reputación del chef de Vandea está bien asentada. Según el mercado y los pescados y mariscos, este hijo del lugar pone de realce los productos regionales, combinando una sólida herencia culinaria con un espíritu creativo siempre alerta.
Actualmente, el hotel ofrece la comodidad y el ambiente digno de la restauración: decoración contemporánea y cálida, armonía de los colores y calidad del servicio.
Las habitaciones y las suites le auguran la más agradable de las estancias bañada por la luz de la costa de Vandea.



RESTAURANTE
Entre Saint Gilles Croix de Vie y Les Sables d'Olonne, la costa ha conservado ese carácter salvaje que sirve de decorado inimitable a esta casa orientada al mar. Con una categoría evidente (mesas espaciadas y bonita vajilla), la sala de Brisants constituye una bonita base, luminosa e inspiradora, para la cocina del chef, que naturalmente se orienta a lo mejor del mar. La frescura notable de los productos elaborados constituye aquí el vínculo entre las diversas propuestas, renovadas o reformuladas periódicamente por el chef en función de su inspiración y del mercado. Los pescados y crustáceos se cocinan a la perfección y las recetas que sirven para presentarlos no se han dejado de estudiar en un sabio juego de equilibrio entre sabores y texturas que llega al paladar sin maltratarlo nunca. Aquí estamos en presencia de un gran chef que, por otro lado, cuenta con el talento de un pastelero excepcional: los postres de Brisants se encuentran entre los mejores de la región.