Auberge Côté Jardin Conilhac Corbières

Passé la grande porte, dans un cadre de pierre et de verdure, les hôteliers vous accueilleront, sur la terrasse ombragée de cet ancien relais de poste, pour vous faire déguster une cuisine aux accents méditerranéens. Dans un cadre contemporain, vous dégusterez une cuisine créative où se mêlent tradition et innovation. L?Auberge Côté Jardin vous laissera le souvenir inoubliable d'une halte gastronomique, à l'accueil personnalisé, au coeur des Corbières.



RESTAURANT
Que ce soit dans la salle à manger intérieure, élégante et contemporaine, ou sur la terrasse verdoyante au mobilier de qualité en fer forgé : l'accueil excellent et le service particulièrement courtois semblent être une des spécialités de cette maison où l'art de vivre à la française prend tout son sens. Parfaites conditions pour apprécier une cuisine pleine de fraîcheur et de convictions? Des convictions savoureuses, d'un Chef qui fait preuve d'une belle maîtrise de son art, avec des assiettes bien pensées, aussi bien au niveau des goûts que des textures, à l'image d'un dos de cabillaud que vous retrouverez peut-être servi avec une croûte panée, accompagné d'une émulsion de tapenade, de légumes croquants et d'une purée écrasée à l'huile d'olives. Les desserts sont dans cette note franche et appliquée qui témoigne d'une envie de bien faire manifeste? De son côté, la carte des vins qui fait la part belle aux crus régionaux (et bios) est bien défendue par un maître d'hôtel qui connaît chacune de ses étiquettes.

A Conilhac- Corbières, sentiers pédestres, musique Jazz et art sont incontournables. Dès les beaux jours, découvrez et profitez des magnifiques paysages de la garrigue et des pinèdes. Evénements ponctuels : Une exposition de peinture et sculpture, se déroule durant un week-end du mois de Juillet dans un lieu insolite. Chaque année, les artistes viennent dans le ruisseau qui passe dans le village, exposer leurs ?uvres par plaisir et pour le plaisir des visiteurs. En novembre, le village vit au rythme du festival de Jazz.