Hôtel restaurant les Brisants Bretignolles-sur-Mer

I proprietari vi accoglieranno in questo territorio oceanico tra sabbia e rocce, in un?oasi di benessere e di relax.
La sala è luminosa, essenziale e le ampie vetrate lasciano intravedere l'oceano a perdita d'occhio, fino a insinuarsi sulla vostra tavola.
La fama dello chef originario della Vandea è ormai comprovata. In base ai prodotti del mercato e al pesce pescato, è in grado di esaltare i bei frutti del territorio, combinando una solida tradizione culinaria con uno spirito creativo sempre vivo.
Oggi l'hotel offre il comfort e l'atmosfera degna della sua ristrutturazione: arredamento contemporaneo e accogliente, armonia dei colori, qualità del servizio.
Le camere e le suite promettono soggiorni piacevoli immersi nella luminosità delle coste della Vandea.



RISTORANTE
Tra Saint Gilles Croix de Vie e Les Sables d'Olonne, la costa ha conservato quel carattere selvaggio che fa da cornice inimitabile a questa tenuta affacciata sul mare. La sala del Brisants, dalla sontuosità evidente (tavoli spaziosi, belle stoviglie) crea una deliziosa cornice, luminosa e ricca d'ispirazione, alla cucina dello chef, naturalmente orientato verso il meglio del mare. La notevole freschezza dei prodotti elaborati fa da ponte tra le diverse proposte, regolarmente rinnovate o ricomposte dallo chef in base alla sua ispirazione e al mercato. Il pesce e i crostacei sono cotti alla perfezione e le ricette che li mettono in scena non mancano di ricerca, in un sapiente gioco di equilibrio tra sapori e consistenze che colpisce il palato senza eccessi. Siamo quindi di fronte a un grande chef, che per altro ha la fortuna di essere aiutato da un pasticciere eccezionale: i dessert del Brisants si annoverano tra i migliori della regione.