Hostellerie du Grand Duc Gincla

Villaggio situato nella alta valle dell'Aude, nel centro della regione dei castelli catari, in un ambiente unico. Antica casa padronale, completamente ristrutturata e decorata con gusto, dove si associano la pietra e il legno. Servizio sulla terrazza all'ombra dei tigli. Camere dotate di ogni confort, potrete scoprire una cucina locale e i suoi sapori generosi. Ci occupiamo del benessere dei nostri clienti e riserviamo loro un?accoglienza calorosa e gradevole.
Stabilimento nella tranquillità di un paesino di 45 abitanti.



RISTORANTE
In questa grande casa padronale restaurata con gusto e circondata da un parco sontuoso, il fascino della sala ristorante conquista al primo sguardo: travi, pietre a vista, bei tessuti, graziose lampade collocate su tavoli spaziosi apparecchiati con belle stoviglie. La cornice, piuttosto romantica, è delle più piacevoli. Questa eleganza non costituisce soltanto un semplice scenario, perché a questa si aggiunge anche il servizio, che qui dimostra un?assoluta professionalità. Ci sono quindi tutti i migliori presupposti per apprezzare la cucina dello chef (una cucina femminile) che celebra il territorio e i produttori locali, rispettando le stagioni. C?è della ricerca in ogni piatto proposto, come nella cupola di triglie e verdure, con coulis di pomodori al pesto, poiché ognuno gode di una presentazione ispirata, con cotture e salse straordinarie. Il piatto di formaggi è all'altezza di questa bella prestazione, così come la carta dei vini che privilegia gustosi vini della Linguadoca e del Rossiglione.

Castelli catari: Puilaurens 4 km, Queribus... 30 km circa.
Escursioni a piedi nei dintorni, sport d'acqua a 12 km.