Restaurant le 1825 - Domaine de la Brulaire

Perdu dans la campagne, ce petit château du 19e ouvre le soir une table élégante emmenée par un jeune chef au parcours éloquent, de Daniel Boulud à New-York à Yannick Alléno à Courchevel. Il régale avec une partition remarquable où la technique fait honneur à des produits irréprochables. Le pigeonneau (parfaitement cuit rosé), lentilles vertes du Puy et Barbajuan, avec son excellent jus au vinaigre fumé, donne le sourire. Le décor n'est pas en reste, à l'image de l'immense salle à manger aménagée dans l’ancienne orangerie, qui cumule hauteur sous plafond, pierres apparentes, mobilier tendance et baies vitrées donnant sur la cour.