Depuis le premier spectacle tauromachique, une novilllada inscrite à la date du 27 juin 1897, les Arènes du Plateau de Valras ont vu défiler les plus grands toreros, opposés aux ganaderias de hautes lignées.
En plus de 100 temporadas Béziers a affirmé une notoriété amplement reconnue dans le monde taurin.
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