La plus grande partie de la collection est composée de plâtres originaux. Elle s’ouvre sur les oeuvres de jeunesse auxquelles succèdent les sculptures funéraires et décoratives personnalisées par des statues presque exclusivement féminines où l’allégorie l’emporte sur le réalisme et se termine par les oeuvres monumentales et les bustes. Chapu montra d’excellentes qualités de portraitiste.